鸡仔饼不脆做法烤箱怎么做？

鸡仔饼，是一种以鸡肉、鸡蛋、洋葱等为主要材料制成的小吃，口感酥脆，风味独特。但有时在制作过程中，鸡仔饼不脆，或者煎了一遍后就不脆了，这是令人非常苦恼的问题。今天我将教大家如何使用烤箱制作更脆的鸡仔饼。

材料：

1. 鸡肉末 250 克

2. 洋葱末 100 克

3. 鸡蛋 1个

4. 面粉 100 克

5. 生粉 50 克

6. 面包糠 100 克

7. 盐、胡椒粉、香菜等适量

步骤：

1. 将鸡肉末和洋葱末混合在一起，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，之后加入鸡蛋。

2. 在搅拌好的混合物中加入适量面粉、生粉和香菜，搅拌均匀。

3. 把面糊揉成小球，然后将其放在面包糠里滚动，让其均匀地裹上一层面包糠。

4. 将鸡肉球放在铺了烤盘纸的烤盘里（注意鸡肉球之间要有一定的距离），放进预热至 180 度的烤箱中，烤约 10 分钟左右，然后将鸡肉球翻面再烤 7-8 分钟即可。

5. 烤箱中的温度和时间可以微调，具体取决于烤箱的性能和鸡肉球的大小。在烤制的过程中，可以多观察烤箱内的鸡肉球的情况，如果发现表面不够金黄酥脆，可以适度增加烤的时间或温度，但千万不要烤过了，否则鸡肉球会变得硬邦邦。

总结：

使用烤箱制作鸡仔饼的好处不仅是可以让鸡肉球更加酥脆，还能够更加健康地享用这道小吃。希望通过这篇文章帮助大家解决鸡仔饼不够脆的问题。最后，祝大家制作鸡仔饼愉快！