电饭煲发糕不蓬松怎么回事？

电饭煲发糕不蓬松的原因有很多，下面我就详细介绍一下。

首先，可能是因为材料的配比不合适。在制作发糕的时候，面粉和水的比例要适当，如果面粉太多或者水太少，就会导致发糕不蓬松。此外，发酵粉的用量也很关键，如果用量不足，发糕会比较扁平，反之则会显得过于膨胀。

其次，可能是因为操作不当。制作发糕的过程需要一定的技巧，比如揉面的力度、温度和时间等，如果其中的某一项出现问题，也会导致发糕不蓬松。此外，发糕烤制的时间和温度也需要掌握得当，如果时间太长或者温度太低，就会影响发糕的蓬松度。

最后，也有可能是因为电饭煲的品质不够好。一些低端的电饭煲可能会出现温度控制不准确、蒸汽流失过多等问题，这也会影响发糕的蓬松度。因此，如果想要制作出蓬松美味的发糕，建议选择质量较好的电饭煲，并严格按照食谱和操作规程进行制作。

综上所述，电饭煲发糕不蓬松的原因可能有很多，需要从配比、操作和设备等多个方面进行排查。只有找到问题所在，并采取相应的措施，才能制作出口感松软、味道美味的发糕。