怎样用烤箱做盐焗鸡胗不咸？

做盐焗鸡肫是一道美食，但如何做出味道适中，不咸的盐焗鸡肫呢？下面是一些技巧：

1.调整盐的用量

盐焗鸡肫主要是使用盐进行焗制，如果放置的盐量过多，则鸡肫的咸味也会跟着增加。因此，在制作盐焗鸡肫时，要合理控制盐的用量，以免鸡肫过于咸。

2.浸泡鸡肫

在烹制盐焗鸡肫之前，可以将鸡肫浸泡在清水中，让它吸收一定的水分，以减轻盐的咸味。同时，可以将一些食材加入到浸泡水中，如姜片、蒜末等，以增加鸡肫的鲜味和风味。

3.适当焗制时间

在烤箱中焗制鸡肫时，时间过长的话，鸡肫的肉质就会变得干燥硬化，口感也会变得不好。因此，应该根据烤箱的温度和鸡肫的大小等因素来合理控制焗制时间，以达到鸡肫鲜嫩口感的效果。

4.合理搭配调料

在制作盐焗鸡肫时，也可以考虑添加其他调料，如花椒、桂皮、香叶等，这些调料具有提鲜和增加风味的功效。同时，可以根据自己的口味喜好添加适量的糖或酱油等调料，来调整盐焗鸡肫的味道。

总之，在制作盐焗鸡肫时，要注意合理控制盐的用量，焗制时间，适当添加调料，可以做出口感鲜嫩，味道适中的盐焗鸡肫。