薯条怎么炸才脆不软烤箱？

薯条作为一种食品，深受人们的喜爱。但是，如果薯条炸出来软软的，酥酥的，那就少了很多食欲了。那么，薯条怎么炸才能做到又脆又不软呢？下面就来为大家详细介绍一下。

首先，要有炸的耐心和技巧。还有选择合适的薯条和炸油。选择一种干燥的和口感不会软的薯条，比如选择西班牙10号薯条，不要选择选择那种味道非常好吃但容易烂掉的薯块等品种。选择高温度的炸油，这样会让薯条更加酥脆。这里推荐花生油或玉米油等耐高温的食用油。

其次，要掌握好炸的时间和温度。炸的时间太短或温度不够，薯条容易变得黄色但仍然软烂。而炸的时间过长或温度过高，则会让薯条变成焦黑的。所以，我们要根据薯条的大小、厚度和炸锅的大小决定油温和炸的时间。一般情况下，油温控制在170度~180度左右，炸的时间为2~3分钟。

此外，在炸之前，薯条需要用冷水漂洗、晾干，这样可以让薯条更好的炸出来。炸之后也需要及时将薯条捞出来，摊放在纸巾上去油分，这样可以使薯条更加酥脆。

总之，掌握好时间、温度和技巧，选择合适的薯条和油，可以炸出又酥又不软的薯条，让我们享受更美味的薯条。