烤箱烤蜜薯怎么不硬？

烤蜜薯是一道非常简单、健康又美味的食品，但是很多人在烤制过程中却无法掌握好时间，导致烤出来的蜜薯太硬或太软。那么，烤箱烤蜜薯怎么避免蜜薯太硬呢？

首先，选择合适的蜜薯很重要。选择一些长形、直接的蜜薯，这些蜜薯的烤制时间往往比起圆形的蜜薯要短。其次，要将蜜薯彻底清洗干净，用毛巾擦干，然后将蜜薯均匀涂上一层植物油，这样可以使烤出来的蜜薯保持湿润。如果准备在烤箱里烤薯片或是切成小块的蜜薯片，也可以先泡一下，然后用干毛巾擦干，以免多余水分加长烤制时间。

接下来需要根据蜜薯的大小和厚度来调整烤箱温度和时间。可以先将烤箱预热到180℃，最好使用上下两层加热管的烤箱，这样可以烤得更均匀。放入预热后的烤箱，如果蜜薯很大，要烤三十分钟以上，烤小块的蜜薯片同样需要掌握好时间，避免过度烘烤。

在烤制过程中，可以用锡纸或烤盘遮盖，这样可以避免蜜薯沾上灰尘和氧化变黑，遮盖后烤制出来的蜜薯外壳酥脆，内部松软，很好吃。

总之，烤蜜薯除了需要多次烤制和调整时间外，更要掌握好烤箱温度和自己喜欢蜜薯的口感，制作出美味的蜜薯。