烤箱怎么烤鸡胸肉不粘盘？

烤箱烤鸡胸肉是一种受欢迎的烹饪方法，因为它可以保留鸡肉的滋味和汁液，同时热量也比油炸或煎炒要低。但是，如果不正确地处理，烤鸡胸肉会很容易粘在烤盘上，这不仅会导致肉质破损，还会让清洗变得困难。下面是一些处理方法，可以让你成功避免鸡胸肉粘在烤盘上。

1. 烤盘使用铝箔

在烤盘上铺上一层锡箔纸，锡箔的上面一定要刷上油，铝箔可以起到保护鸡肉烤箱里的效果，而刷上油也可以防止鸡肉黏在锡箔上，从而可以更容易地将鸡肉从烤盘上取下。

2. 制作烤盘的油/润滑膏

在烤盘中用橄榄油、黄油或酱油制成的润滑膏可以让鸡肉更容易放出，从而减少黏在烤盘上的可能性。只需将油或黄油涂在烤盘上，然后将鸡胸肉放在上面，即可进行烤箱烤制。

3. 烤盘上铺上除粘贴胶布

一些小黑秘方也非常管用，比如，在烤箱烤制之前在烤盘上涂上一层切成小片的生姜粘贴，或者直接将面粉撒在烤盘上。生姜粘贴或面粉都可以起到防止鸡胸肉和烤盘粘在一起的作用。

4. 鸡胸肉加一些调料

在鸡胸肉上加上一点盐，黑胡椒和柠檬汁等辛香料，或将鸡肉片淹泡在自己喜欢的调味汁中，都可以帮助减少鸡肉与烤盘粘连的机会。

总之，无论你使用哪种方法进行烤箱烤制鸡胸肉，都应该注意鸡肉片之间的空隙，空隙应该足够大，鸡胸肉片之间都应该有足够的距离，这样可以避免它们交叉，造成过烤，也可以保持鸡肉片的形状。烤箱烤制鸡胸肉最好采取孔隙表面宽阔的烤盘，这样热量和烘焙效果会更好，烤前应先将烤箱预热。