烤箱烤鸡胸肉怎么烤不碎？

烤鸡胸肉是一道非常受欢迎的菜肴，不仅口感独特，而且非常简单易操作。但是，对于很多人来说，烤鸡胸肉时容易出现烤得碎了的情况，可能是因为烤得时间过长，或者温度过高，也有可能是鸡胸肉变得过于干燥。为了避免这些问题，我们来看看一些简单的技巧，以确保你的鸡胸肉烤的完美不碎。

1. 切片：

首先，将鸡胸肉切成均匀的薄片，这样可以使鸡肉受热更均匀。每个薄片厚度不要超过1厘米。

2. 腌制:

为了提高口感并增加肉质嫩度，可以先将鸡胸肉腌制一下，利用酱汁或醋汁去除鸡肉过多的水分，这也可以防止鸡肉裂开。

3. 控制时间和温度：

在烤鸡胸肉之前一定要先预热烤箱，预热的时间约为15-20分钟，预热时温度为220度。然后将鸡胸肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱内，调整烤箱温度为200度，烤的时间一般为18-20分钟左右，具体时间要根据鸡胸肉的大小和厚度来确定。

4. 涂油：

在烤鸡胸肉之前，可以在鸡肉表面涂上一层植物油，这可以有效地防止鸡肉烤干，并且帮助获得一个更好的烤焦效果。

5. 注意放置方式：

烤盘上的鸡胸肉应该均匀排放，不要让它们彼此粘在一起，这样可以使它们受热更加均匀。

总之，烤鸡胸肉不难，只要您遵循正确的步骤和技巧。按照以上提示，让您的烤鸡胸肉肉质更嫩，口感更好，不再出现烤得碎了的情况。