烤箱烧秋葵怎么不脆？

烤秋葵是一道非常简单易做的菜肴，不只营养丰富，口感也非常不错，但是有时候不脆的问题却让很多人困扰。为什么烤秋葵不脆？有什么方法可以解决这个问题呢？

首先，要了解秋葵在烤的过程中为什么会失去脆度。秋葵里面含有一种叫做粘液质的成分，会随着温度的升高而变稠，这会导致秋葵变得不脆。因此，在烤制之前，我们需要将秋葵挑选好，尽量选择表面细致、大小均匀、肉质饱满的秋葵，这样烤制出来的秋葵才能更加脆嫩。

其次，烤制时的火候也非常关键。大多数人在烤秋葵时都是用高温烤，甚至有些人把秋葵烤成了黑乎乎的，这样烤出来的秋葵口感失去了脆度，并且也破坏了其中的营养成分。因此，我们应该采用低温烤的方法，将秋葵放在烤盘上，慢慢烤制，温度控制在170°C左右，然后翻面，再烤制约5分钟。如果时间久了或者温度高了，秋葵就会失去它该有的脆度。

最后，还有一个小技巧，就是在烤秋葵前，先在秋葵表面撒上一层面粉，这样可以防止秋葵粘在烤盘上，同时也能让它更加脆嫩。

总之，如果你想烤出口感鲜美的秋葵，就需要注意选择好材料，控制好火候，以及借助一些小技巧，让秋葵更加脆嫩可口。