烤箱板栗不粘手吗怎么回事？

烤箱板栗不粘手是因为烤箱的高温能够将板栗的表面脆化，从而使得板栗的内部易于脱壳，而且烤箱中的干热气流也能够将板栗的皮层和果肉彻底分离，使其不会黏在手上，从而更加容易剥离。

具体来说，烤箱板栗的制作需要先将板栗进行清洗，并用刀在表面划上一刀，这样有利于烤箱中的高温气流进入到板栗内部，同时也能够使得板栗熟透得更加均匀。然后将板栗放入预热好的烤箱中，温度一般控制在200℃左右，时间约为20-30分钟，具体时间可以根据板栗的大小来进行调整。

在烤制的过程中，需要不时地将烤盘中的板栗翻动一下，以保证板栗熟透均匀。烤好之后，将板栗取出，用干净的毛巾或纸巾包住，静置一会儿，待其稍微冷却后再开始剥壳。在剥壳的过程中，可以用刀子将板栗的皮层稍稍切开，然后用手轻松地剥离即可。

总体来说，烤箱板栗不粘手主要是因为其烤制过程中，高温气流能够有效脆化板栗表面，使得其易于剥离。同时，在制作过程中也需要进行适当的烤制时间控制和烤盘的翻动，以保证板栗熟透均匀，从而使得其易于剥离。