烤箱烤馒头怎么能酥脆不糊？

烤馒头是很多家庭喜欢的食品，但很多人烤馒头时都容易出现糊焦的情况。为了让烤出来的馒头酥脆又不糊焦，以下是一些烤馒头的技巧。

1. 揉制面团的时候要适量加水，这样做面团会更柔软，可以更好地保持形状并且增加馒头的韧性。

2. 烤馒头前一定要进行表面处理，可以在表面喷些水或者搽些油，这样可以防止馒头干燥，避免烤出来的馒头过于硬。

3. 烘烤馒头的温度不要太高，一般以180度左右为宜。同时烘烤的时间也要根据馒头的大小和面团发酵程度来定，时间过长会导致馒头变糊焦。

4. 在烤盘中放入一些水，这样可以增加烤箱中的湿度，防止馒头烤干，从而保持馒头的口感，使其更加酥脆。

5. 烤馒头时，烤盘要预热，这样可以使馒头从下部开始受热，达到均匀加热的效果，从而避免糊焦现象。

6. 在烤馒头前，可以在面团上洒些黑芝麻或者白芝麻，这样可以增加馒头的香气和口感。

总之，烤馒头较理想地保持酥脆并不糊焦的秘诀是控制好温度和时间，增加水分和焦度，合理处理相对湿度及给馒头表面轻轻喷一些水。