烤箱烤牛肉可以不铺锡纸吗？

烤箱烤牛肉可以不铺锡纸，但是使用锡纸能够有效地帮助保持肉质的水分，让牛肉变得更加鲜嫩多汁。

如果你不想用锡纸，可以直接把牛肉放在烤盘上烤，但是需要注意以下几点：

1. 烤盘要选择厚实一些的，最好是采用烤盘与烤网的双层结构，这样可以让烤肉的底部不易烤糊。

2. 在烤肉前，可以在烤盘上刷一层油，这样可以避免牛肉粘在烤盘上。

3. 在烤肉时，可以适度增加烤箱中的水汽，这样可以让烤肉后呈现出更加鲜嫩多汁的口感。

不铺锡纸的烤牛肉也可以非常美味，但是需要注意以上几个方面，以免牛肉过度干燥或者烤糊。同时，不同的烤箱和牛肉品质也会对烤制效果产生影响，需要在不断实践中掌握最佳的烤肉方法。