烤箱烤不腌制牛肉串可以吗？

可以烤不腌制的牛肉串，但是结果可能会有所不同，口感和味道也会有所差异。

腌制牛肉串的主要目的是增加风味和质地。通过将肉浸泡在腌料中，可以帮助调味并软化肉质，使其更加嫩滑。如果不腌制肉，可能会导致肉质较为偏硬，口感不佳。

然而，如果您没有足够的时间或材料来腌制肉，也不必担心。使用高质量的肉，切割合适的大小，烤制时适当翻烤，也可以获得美味的牛肉串。

当然，建议在直接烤制前将肉切成适当的厚度和尺寸，以确保烤制时间和温度合适。同时，在烤制前可以在肉上加一些香料和调味料以增加口感和风味。

此外，在烤制过程中，需要注意火候和时间的控制，以避免肉烤糊或过度烤制。如果您想要更多的风味和口感，可以在烤制前在炭火上添加一些木炭或木块以达到烟熏的效果。

总的来说，烤不腌制的牛肉串是可以的，但是需要控制时间和温度以确保口感和味道的好坏。如果您想要更好的味道和质地，还是建议先腌制一下肉再进行烤制。