烤箱不用烤盘可以不？

一般来说，在烤面包、饼干等小食品时，难免需要在烤箱里使用烤盘。但是对于一些较大的食品，如肉类、鱼类等，使用烤盘可能不是必须的。

首先，使用烤盘可以保证烤出来的食品更加美味和外表更加漂亮。烤盘可以起到承托食品的作用，避免食品直接接触烤箱底部。烤盘还可以均匀地接收热量，使食品能够均匀受烤，达到更好的效果。

但是如果没有烤盘，有些时候我们也可以不必担心。例如，在烤烤鱼、牛排、烤鸡等大块肉时，我们可以将它们直接放在烤箱架上，这样不仅可以省去清洗烤盘的麻烦，还可以减少油脂在食品表面形成的炭化物的产生，更加健康。

不需要烤盘的场合还有很多，比如在制作披萨时，我们可以将生面团放在烤箱架上直接烤，这样可以调整底部的烤制程度，烤出更加脆口的披萨底。制作烤羊肉串时，我们也可以将羊肉串直接放在烤箱架上，让它均匀受烤，烤出更加鲜嫩的食品。

但是需要注意的是，如果在没有烤盘的情况下使用烤纸或者锡纸做托底，需要确保纸张与烤箱壁之间有空隙，不要紧贴烤箱壁，否则可能会引起火灾。

总之，虽然烤盘对于一些小食品来说是必须的，但在一些更大的食品上，我们完全可以直接将其放在烤箱架上烤制。这样能够让它们更加健康、美味。