为什么烤箱烤的鱼不硬？

烤鱼是一道美味的菜肴，但是在烤制的过程中很容易出现问题，例如鱼不够熟或者鱼肉太干硬。下面是一些关于为什么烤箱烤的鱼不硬的可能原因：

1.料理方法：烤鱼前，需要在鱼表面轻轻擦拭一层橄榄油或其他食用油，这样能够保证鱼不会过于干燥，口感会更加嫩滑。

2.充分腌制：对于某些鱼类来说，需要充分腌制，才能够保证鱼肉入味。如果鱼肉不能充分腌制，那么口感会变得更加坚硬和干燥。

3.温度和时间：烤鱼时需要控制好烤箱的温度和烤制时间。如果温度过高，会导致鱼肉煮熟得过快，导致鱼肉过于干燥，而烤制时间过短则会导致鱼肉没有烤熟。因此，在烤制过程中，需要不断地调整烤箱的温度和烤制时间，以便让鱼肉烤制得更加完美。

4.鱼的种类：不同种类的鱼需要采用不同的烤制方法。一些肉质细腻的鱼，如鲈鱼或旗鱼等，需要采取更为温和的烤制方式，以免肉质变硬。而一些肉质较硬的鱼，如鲤鱼或鲫鱼，需要采取更高温度的烤制方式。

5.服务方式：最后，鱼可以烤得很好，但是服务方式也是很重要的。当鱼从烤箱中取出时，应该让其适当的放置在一个平板上，以便让鱼肉的汁液回流，让鱼肉更加嫩滑。

总之，只有在烤制的过程中掌握好温度、时间、料理方法，以及鱼种类等方面的知识，才能够让烤箱烤的鱼变得更加美味。