电饭煲炖汤不烂怎么办呢？

电饭煲炖汤不烂可能是由于选材不当、火候不到位、炖头不足等原因导致的。如果您遇到这种情况，可以尝试以下方法：

1.选料一定要新鲜

选料时一定要选用新鲜的原材料，尽量避免选择长时间放置过的食材，因为这些食材的蛋白质已经部分降解，无法制成好的汤。同时，选用新鲜的材料可以增加口感和汤水的香味。

2.火候要到位

炖汤的火候应该保持在中小火，时间方面要长，一般需要烹饪 2-3 小时或更长时间。如果炖汤的时间太短或火候不到位，食材中的蛋白质和胶质无法彻底分解，导致炖出的汤不够浓郁。

3.炖头一定要够

炖头是指在炖汤前加入一定量的高汤或猪骨汤等食材，以使汤汁充分浸渍、融合，味道更加浓郁。而如果炖头不充分或者没有使用炖头，就会导致炖出的汤不够浓郁。

4.适当添加调味料

适当的添加一些调味料，比如盐、鸡精等，会让汤的味道更加美味。不过要注意的是，调味料的添加量不能过多过少，否则会影响到汤的口感和味道。

总之，电饭煲炖汤不烂可能是多种原因造成的，解决方法就是选材新鲜、火候到位、炖头充分、适当添加调味料。只要大家注意这些方面，就能够炖出一锅美味、浓郁的汤汁。