烤箱烧饼是一种很受欢迎的早餐食品,做出来的烧饼外皮金黄酥脆,内里软软的,一口咬下去口感十分舒适。 但是不少人在制作烤箱烧饼时,总是容易出现烧饼塌陷的情况,这样做出来的烧饼就很不好看也不好吃了。那么,究竟怎么做才不会让烤箱烧饼塌陷呢?下面就给大家分享一些窍门。
1.配料要准确。制作烤箱烧饼必须要准确称量所有的材料,尤其是食材的比例要掌握好,面粉、牛奶、油脂等材料,如果比例不对,会让烤箱烧饼容易塌陷。
2.面粉需要筛过。在制作烤箱烧饼面粉的时候需要将面粉过筛,这样可以防止面粉团块,同时还能够让筛过的面粉变得松软细腻,不容易造成塌陷的情况。
3.面团需要醒发。在制作烤箱烧饼的时候,如果没有将面团进行醒发,加入泡打粉后再醒发,最后在烤箱中烘烤,很容易造成烤箱烧饼的塌陷,所以一定要醒发好面团。
4.温度和时间要掌控好。制作烤箱烧饼时,必须要正确掌握烤箱的温度和时间,不然会出现烤不熟或者烤过头的情况,从而使烤箱烧饼塌陷。
5.烤盘需要预热。在将面团放在烤盘上烤之前,先将烤盘放入烤箱进行预热,这样可以让烤盘受热均匀,不容易让烤箱烧饼串味或者发软。
总的来说,制作烤箱烧饼时,需要掌握好这些方法和技巧,才能够做出不塌陷的热腾腾的烤箱烧饼,这样才能够让我们的早餐更加美味可口。
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