烤箱怎么做烧饼不塌陷窍门？

烧饼是一种大众化的传统中式食品，其香脆的口感及被大众所喜爱的美食原因之一便是不论早中晚或配以小菜或沾酱，都能成为美味佳肴。不过在家中做烧饼时常会遇到一个问题，那就是某些情况下会因为烤箱不当操作而导致烧饼塌陷，影响烧饼的外观和口感。那么，如何避免在烤烧饼时出现塌陷的情况呢？下面就来介绍几个烤箱怎么做烧饼不塌陷的窍门。

1. 选择合适的面粉：选择适合自己的面粉很重要，一般来说，烧饼的面粉应以中筋面粉为主，因为面筋含量较高，能够起到增加面团的筋度，提升烤后的口感。

2. 合理的配料比例：烧饼一般需要用面粉、水、盐、油等配料制作而成。在配料的选择上，应尽量遵循合理的比例，以保证面团的黏性和拉伸性，避免出现塌陷的情况。

3. 注意醒发时间和醒发环境：对于烧饼的面团，一般需要进行醒发，这样能够使面团松软、饱满，蓬松度也相应提高。在醒发的过程中，需要注意醒发时间的掌握和醒发的环境(温度、湿度等)保持稳定。

4. 烤盘预热：在烤烧饼之前需要把烤盘放入烤箱预热，这样可以让烤盘得到预热，防止出现烧饼塌陷的情况。

5. 均匀放置：在将烧饼放在烤盘上时，应确保烧饼的大小和形状相同，并均匀放置在烤盘上，这样能够保证烤出来的烧饼大小形状一致，能够防止塌陷现象的发生。

总之，以上几个窍门就是烤箱怎么做烧饼不塌陷的方法。将这些方法结合在一起，相信大家制作出来的烧饼一定能够顺利地达到理想的成品效果。