烤箱怎么做烧饼不塌陷？

烧饼是一种非常受欢迎的美食，海内外都有很高的口碑。烧饼中的关键在于“酥”字，即饼皮要酥脆而不塌陷，口感才能更好。而要达到这样的效果，烤箱是一个非常好的选择。下面我们来介绍一下烤箱怎么做烧饼不塌陷。

1. 先做好烧饼的面团，要掌握好饧面的过程。在揉面的时候，加水的量一定要控制好，面团不宜过软。揉好面团后，让其醒发一段时间。

2. 在使用烤箱之前，一定要将烤箱提前预热。让烤箱的温度与烤饼的温度相近，这样可以有效避免烧饼在烤制中受到温度过大的影响而塌陷。

3. 在烤制烧饼之前，先将饼皮按照各自的大小展开。将展开后的饼皮放置在烤箱的烤盘上，然后将烤箱的温度调节到180℃左右。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，然后启动烤箱。在烤制过程中，需要定期将烤饼翻转一下，以保证两面烤得都均匀，这样可以让烤饼的外表更加美观，而且煮熟的时间也会更加均匀。

5. 当烧饼颜色变成金黄色的时候，就可以将其取出。此时烤饼的外表酥脆，口感也很好。

总的来说，烤箱烤烧饼的关键在于烤制的温度和时间，需要把握好。烤饼的外壳酥脆，里面则饱满柔软，难以用其他方法替代。因此，如果你想要做出美味的酥脆烧饼，烤箱是一个非常好的选择。