烤箱烤鸡腿怎么不黄？

要想烤出色香味俱佳的鸡腿，色泽绝对是一个很重要的因素。但是有时候我们在烤制鸡腿的过程中，无论如何也烤不出漂亮的金黄色，这可怎么办呢？下面我来分享一些让你的烤鸡腿变得金黄的小技巧。

1.涂抹油脂：在烤制鸡腿时，在表面均匀涂抹一些油脂（如橄榄油、沙拉油等），这样有助于形成金黄色并防止鸡肉过度烘烤干燥。

2.提前用盐：提前撒些盐在鸡肉表面上，这样可以促进鸡肉水分的挥发，从而在烤的过程中促进表面的金黄色产生。

3.使用自然染色的调料：例如姜黄粉和茶叶，都有助于将鸡肉染成金黄色，这种方法不仅天然健康，而且还能增添一份独特的香味。

4.控制烤温：高温烤制可以让鸡肉表面迅速褐化，但是如果温度过高会让鸡肉表面烤成焦黑色。因此在烤制时，要根据烤箱的功率和鸡肉的大小控制时间和温度，一般建议在190度左右烤20-30分钟即可。

5.增加烤箱通风：在鸡腿烤制的过程中，充分利用烤箱的通风功能，让热转换更加均匀，这样会加速着色和脆皮的形成。

总结：以上就是让鸡腿变金黄的几个小技巧，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的方法。不管哪种方法，最重要的是掌握好烤制时间和温度，这样就能够烤出美味金黄色的鸡腿啦！