怎么使鱼在烤箱烤时不粘皮？

烤鱼是一道美食，但是很多人在烤的时候遇到了一些困难，最常见的就是鱼在烤箱里粘皮。在此提供一些方法，让您可以在烤的时候不必担心这个问题。

1. 切口。将鱼侧面切几个口，这样能够让热气进入鱼肉，减少粘皮的可能。

2. 包裹油纸。将鱼放在油纸上，四周用油纸裹起来，这种方法可以避免鱼和烤箱接触，减少粘皮的可能。

3. 牛奶腌渍。在烤之前将鱼片用牛奶浸泡，然后再裹上一层面粉，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，同时也不容易粘皮。

4. 涂油。在鱼表面涂上一层橄榄油或葵花籽油，这样可以让鱼肉包裹在油里，减少与烤盘接触的可能性。

5. 用铝箔纸包裹。将鱼包裹在一层铝箔纸里面，这样能够保持鱼的湿度，同时也减少与烤盘接触的可能性。

总之，要使鱼在烤箱烤时不粘皮，主要是保持湿度和避免鱼与烤盘接触。以上几种方法皆是可行的，可以根据自己的口味和习惯选择其中的一种来实践。