蒸糍粑要电饭煲可以不？

蒸糍粑是一道广受欢迎的传统美食，在中国很多地方都能看到它的身影。糍粑成分简单，主要是糯米粉和开水。虽然制作方法简单，但是糯米粉的成分不同、水的用量也不同，蒸糍粑的时间和温度也不同，所以制作出的糍粑口感、质地也各有不同。

传统上，糍粑都是用竹叶包成三角形或长条形，放进蒸锅中蒸熟的。在现代，餐饮业发达，有许多的餐馆和快餐店中都有提供蒸糍粑的服务。这些地方通常使用蒸炉或电磁炉等专业的蒸煮设备来烹饪糍粑。

那么，对于普通人家的厨房，能否使用电饭煲来蒸糍粑呢？

答案是肯定的。自从电饭煲大受欢迎以来，它已不仅仅是用来煮饭的，渐渐地，它成为了家庭里必不可少的厨房电器。它既实用又方便，一款好用的电饭煲可以说是家庭生活必备的神器之一。

如果您家里只有电饭煲，想要蒸糍粑，也是完全没有问题的。蒸糍粑需要的就是温水，而电饭煲就是一种温水的制备工具。因此在一些紧急情况下，电饭煲充当蒸糍粑的小助手完全可行。

蒸糍粑的制作有以下几个步骤：

1.将糯米粉放入大碗中；

2.加入适量开水，拌匀成颗粒状；

3.分割成大小均匀的小球，搓圆；

4.将搓好的糯米球压成扁圆形；

5.热水开了后将糯米粉圆直接放入电饭煲里，插上插头，按下煮饭键；

6.煮熟约20分钟或听到电饭煲声音改变。

在使用电饭煲蒸糍粑时，要注意以下几点：

1.选择电饭煲的多功能模式煮饭，这个模式比较稳定，也能煮出适中的温度；

2.要适当放少许油，以免糍粑粘底；

3.轻轻在电饭煲的铝内胆上面给小孔打通气，避免糍粑太紧密而不能出水。

在蒸糍粑的时候，最好不要一次蒸太多，不然密度过于紧密，容易造成糕块太大或者不熟。而且在糯米粉碗中加少量面粉或玉米淀粉，能够更容易地让糍粑分离出来。

总之，在没有蒸炉或者竹篮子的情况下，电饭煲是制作糍粑的好帮手。它简单便捷，操作简单，很容易上手。但是在使用过程中，也要注意安全，避免烫伤或者烧坏电饭煲。