电压力锅炖肉不烂糊吗？

电压力锅炖肉不烂糊，这是因为电压力锅具有比传统炖锅更为高效的压力和加热功能，能够迅速将肉类加热至高温状态，并通过高压力促使汁液渗透到肉内部，加速肉类熟化和软化，而不用像传统炖锅那样需要长时间的煮沸。同时，设有智能控温系统和安全保护装置，让炖肉过程更加简单和安全。

具体来说，电压力锅的烹饪原理是利用高压、高温的原理迅速加热肉类，将肉内外的温度迅速升高，引起蛋白质变性，人造肉细胞间的连接部位断裂，使肉品变得口感更佳、软烂可口，营养更加丰富，同时节省时间、节能环保，是家庭烹饪的理想选择。

当然，要在电压力锅中炖肉不烂糊，还需要掌握一些技巧，如选用炖肉适宜的部位和烹饪时间，充分放置燃烧底，适度加水，不要加入过多的调料和丰富的蔬菜等等。这些技巧的掌握可以让电压力锅制作出更加美味可口的烤肉，也可以减少烤肉糊底的情况，让您放心品尝美味的烤肉料理。