烤箱烤千层饼怎么皮不鼓起来？

烤箱烤千层饼，皮不鼓起来，可能有以下几个原因：

1. 面团没有发酵好：制作千层饼时，面团要充分发酵，否则面团过于紧密，烤出的饼皮容易塌陷。可以尝试将面团在温暖的地方发酵更长时间，或者加入适量的发酵剂。

2. 面团过于干燥或湿润：面团过于干燥或湿润都会导致饼皮无法鼓起来。干燥的面团容易过于紧密，缺乏弹性，烤出的饼皮容易塌陷；湿润的面团则容易粘在烤盘上，而且饼皮也容易过于松散。可以尝试在制作过程中适量地加水或面粉，以达到合适的状态。

3. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高，饼皮无法迅速膨胀，容易出现塌陷。可以尝试提高烤箱温度，或者将烤盘放在烤箱上层，以便更好地收到烤箱的热量。

4. 面团没有叠加得够紧：千层饼的关键是将多层面团叠加在一起，如果每一层之间没有叠加得够紧，那么饼皮容易破裂，无法鼓起来。可以尝试在制作过程中，将每一层面团都叠加得更加紧密，确保每一层之间能够紧密粘合。

总之，制作千层饼是一项相对较为复杂的工作，需要仔细把握每个细节，才能制作出美味的千层饼。以上几点是导致饼皮无法鼓起来的原因，我们可以根据实际情况进行调整，以获得最佳的制作效果。