鸡腿怎么挂在烤箱烤不硬？

烤鸡腿是一项美味的烹饪技能，但是许多人翻烤箱里的鸡腿时却发现，不论烤了多久，鸡腿总是看起来不够熟，又软又嫩，不能咀嚼下去。为了解决这个问题，以下是一些你可以使用的技巧，以确保你的鸡腿在烤箱里烤得透彻，并变得外脆里嫩。

1. 切成小片：首先，你可以考虑将鸡腿切成较小的片。这样一来，鸡肉中心的部分可以更容易地被烤到，而不是留在还没烤到的部分，这样鸡肉会更加透彻，烤出来的鸡腿会更加酥脆可口。

2. 调整鸡腿的温度：你可以尝试将烤箱的温度调低一些。如果你的烤箱温度过高，那么表面的皮会被烤焦，而中间的部分却无法充分烤熟。将温度降低会确保鸡肉可以煮熟，而不会使表面变得过于烧焦。

3. 先预热：确保你在放入烤箱前先将烤箱预热至所需温度。这样可以让烤箱内部的温度达到你需要的温度，而不仅仅是达到烤箱预设的温度。这样，当你放入鸡腿时，它们会更容易达到所需的温度，从而烤得更熟。

4. 了解鸡腿肉质的影响因素：不同品种、部位、大小的鸡腿肉质也存在差异，因此烤制时需注意区别，可根据实际情况判断时间和温度。

5. 选择合适的配料：在烤鸡腿时，选择某些配料，如柠檬、蒜、盐等，可使鸡肉更加美味。具体还需根据自己喜好和鸡腿的风味进行调整，进行合理搭配。

总之，烤鸡腿并没有什么太大的难点，但是需要一点技巧和耐心，做好前期的准备和注意事项，最终就可以得到完美的口感。如果你遵循以上技巧，你可以在烤箱中获得烤得透彻且酥脆的鸡腿，让你及你的远亲近邻都口齿生香。