蒸蛋糕可以用烤箱不？

蒸蛋糕是一种非常受欢迎的点心，它口感松软，绵密可口，香味浓郁。不过，一些人可能会因为没有蒸锅，而犯愁如何制作蒸蛋糕，这时候，我们可以考虑用烤箱来代替蒸锅。

首先，我们需要明确的是，用烤箱来制作蒸蛋糕是有可能的，但是它和传统的蒸锅方法略有不同。传统的蒸锅方法只需要将蒸锅加水烧开，然后将蒸架放在蒸锅上，将蛋糕模具放在蒸架上，在蒸锅上盖上盖子，待蛋糕蒸熟即可。而用烤箱来制作蒸蛋糕，我们需要借助蒸汽来使蛋糕受热膨胀，从而实现蒸熟。

制作蒸蛋糕的材料非常简单，只需要蛋、糖、面粉、牛奶、油即可。将这些材料按比例混合，拌匀成糊状，然后倒入蛋糕模具中即可。接下来，我们将用烤箱来完成后续的蒸制过程。

首先，我们需要将烤箱预热到摄氏180度左右。准备一个深一点的烤盘，把蒸蛋糕模具放在烤盘上，倒入适量的热水。这个热水是非常重要的，因为它决定了蒸蛋糕的时间和质量。倒入的水一定要比蛋糕模具的高度稍高一些，否则蒸成的蛋糕会比较干。

接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中，同时打开烤箱门，把蒸蛋糕模具放在烤盘上。这样可以让烤箱里的蒸汽快速进入模具中，从而使蛋糕迅速膨胀起来。然后，我们把烤箱门关上，将烤箱的温度调整到摄氏180度左右，开始蒸煮蛋糕。

一般情况下，蒸煮蛋糕需要25-30分钟。具体时间还需要根据蛋糕的厚度和材料来判断。当我们拿出蒸好的蛋糕时，可以用竹签轻轻插入蛋糕中心，如果没有附着着糊状物，那就表明蛋糕已经熟透了。

总结一下，虽然用烤箱来制作蒸蛋糕有些不同于传统的蒸锅方法，但其实制作过程非常简单，特别是对于那些没有蒸锅的人来说，这是一个很好的选择。不过，要注意倒入适量的水和烤箱内的温度，这样才能做出一个口感松软、美味可口的蒸蛋糕。