土豆泥用烤箱怎么热不硬？

土豆泥是一道非常受欢迎的家常菜，可以搭配着各种菜品一起享用，也可以做成各种口味，如奶油土豆泥、韭菜土豆泥等等。但是很多人在制作土豆泥的时候会发现烤出来的土豆泥有些硬，口感不够绵软，这是为什么呢？今天我来给大家分享一些制作土豆泥的技巧，让大家做出口感绵软的美味土豆泥。

1.选择适合制作土豆泥的土豆

首先，在制作土豆泥的过程中，选择的土豆非常重要。土豆必须要新鲜，嫩滑，色泽鲜艳，纹路清晰，且较为均匀的大小。

2.削皮蒸煮

将选好的土豆洗净切成小块，去皮。然后将土豆块放入蒸锅中，蒸煮大约20~25分钟，煮至软烂。如你没有蒸锅，也可以放入开水中煮熟。

3.取土豆泥

将煮熟的土豆块装好，放入搅拌器中打成泥状。

4.加入适量的奶油和牛奶

将土豆泥放入碗中，分别加入适量的奶油和牛奶。同样，奶油的选择也非常重要，一般建议选无盐奶油，口感更加细腻。接下来开始搅拌，建议用电动搅拌器，搅拌后土豆泥将会变得更加细腻、柔软，口感更佳。

5.温度控制

接下来，将拌好的土豆泥放入烤箱中进行烤制。烤箱温度控制非常重要，因为温度过高容易使土豆泥的口感变得硬，而温度过低又容易导致烤制不熟。建议将烤箱温度控制在170摄氏度左右，时间大约是12-15分钟，根据所选用的烤箱和土豆泥的量、厚度来定。

6.餐前处理

最后，将烤好的土豆泥捞出来，稍微焖一下。这样土豆泥的口感就更加绵软了。当然，餐前处理也非常重要，可以在上面撒上一点盐、胡椒粉或者香菜等，让口感更加丰富。

综上所述，制作土豆泥的关键在于原材料的选择和温度的控制。选好了新鲜、嫩滑的土豆，按照适当的温度和时间来烤制，土豆泥的口感就能更加绵软、顺滑了。当然，最后的餐前处理和调味也不容忽视，这样才能做出口感更加出色的土豆泥。