烤箱小饼怎么烤不硬呢？

烤箱小饼在烤制过程中很容易出现不硬的情况。这可能是由于多种因素引起的，比如面团的水分、烤箱温度和预热时间等。下面介绍一些可能导致烤箱小饼不硬的原因和相应的解决方法。

1. 面团水分不足

面团的水分对烤箱小饼的质地有很大影响。如果面团水分不足，饼干容易出现干硬的情况。此时可以加入适量的水增加面团的水分，使饼干更加酥软。

2. 烤箱温度过低

烤箱的温度不够高，也会导致烤箱小饼不够硬。此时可以将烤箱温度调高，增加烤箱内的热量。另外，烤箱在使用前一定要预热好，预热时间不要太短，否则会导致饼干内部未烤透。

3. 烤箱小饼太厚

如果烤箱小饼太厚，那么烤制时需要的时间也会更长，而且内部受热的时间不够长，不容易烤熟。因此，在烤箱小饼时，应将面团压成薄片或搓成细条，使其受热更均匀，避免出现一面烤焦，另一面未熟的情况。

4. 烤制时间不足

如果烤箱小饼的烤制时间不够，那么内部的水分就不容易蒸发干燥，饼干就会变得软糯，容易出现不硬的情况。因此，在烤制饼干时，一定要按照配方规定的烤制时间来进行烤制。

总之，要想让烤箱小饼变得更加酥脆，需要注意面团的适量水分、烤箱温度和预热时间、烤制时间、饼干厚度等细节问题。只有掌握了这些技巧，才能成功地烤制出一批美味的饼干。