烤箱怎么做面包不塌陷？

要做出蓬松饱满的面包，烤箱的温度和时间是非常关键的。以下是一些技巧，能够帮助你制作出成功的面包。

1.使用适当温度的烤箱： 对于制作面包而言，烤箱的温度非常重要。面包需要一个烤箱内部的热空气环境，所以需要预热烤箱，一般为180-200度之间。

2.适当的发酵时间：面包发酵时间过短，很容易让面包在烘烤时顶部板结、爆破或塌陷。因此，需要开启软发酵，让面团有充足的发酵时间。建议发酵时放在温度适宜的地方，比如室温约26-28度左右的位置。

3.不要打开烤箱大门：在烘烤面包时，一定不要经常打开烤箱大门，因为这会让热气逸出，并且使烤箱内的温度下降。烤箱内温度的下降，会使面包变得干燥，会导致面包烘烤不均匀、外硬内软或者下陷。

4.适当的烘烤时间：适当的烘烤时间也是非常重要的关键因素。面包烤制的时间需要根据面包的大小和类型来调整。常规面包烘烤约需30-40分钟左右，可根据自己的经验进行调整。

5.使用正确的材料：选择适合的面粉和烘焙材料也是制作面包的重要步骤。根据面包类型的不同，酵母和膨松剂的选择也不同。建议选择好的品牌面粉，标准酵母，提高做面包成功率。

6.较好的烤盘：选择高质量，能够承受高温度的烤盘来烘烤面包，防止烤盘变形，并且不会让面包粘着在烤盘上。

总之，烤箱做面包不塌陷的关键在于选对温度及烘烤时间，同时还要选择适合的原料和工具等，做好每个环节才能做出美味的面包。