烤箱粉蒸排骨做好吃不？

烤箱粉蒸排骨是一道非常简单易学的菜肴，使用烤箱或烤炉加热，让排骨在低温和湿度下缓慢蒸熟，完全锁住了排骨的鲜味和营养，同时还让粉汁包裹了每一块排骨，味道更加浓郁，肉质也更加鲜嫩。

在制作烤箱粉蒸排骨时，首先需要准备好主要食材：排骨、淀粉、面粉、盐、生抽、老抽、姜、葱、料酒等。然后将排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、姜、葱、料酒搅拌均匀腌制半个小时左右，可以让排骨更加入味。

接着，将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入盐和少量水，搅拌成均匀的粉糊。将腌好的排骨均匀地蘸上粉糊，直接放入烤箱内，温度控制在180-200度之间，烤20-30分钟左右即可。

在烤箱中烤制排骨时，可以根据自己的口感要求，在烤制过程中适量调整火力和时间。如果想口感更加酥脆，可以适当加大烤箱火力，延长烤制时间。如果想口感更加嫩滑，可以减小烤箱火力，缩短烤制时间。不过，无论是哪种口感，都可以在烤制过程中定时翻转排骨，让其受热均匀，味道更好。

总之，烤箱粉蒸排骨无论是口感还是营养都非常好。它既不会过度焦糊，又有排骨独有的鲜香味，而且食材简单易找，制作也非常简单。在家中可以轻松做出一道美味可口的菜肴，大家不妨试试！