烤箱烤红薯怎么烤不干不硬？

烤红薯是一种美味、健康的食品，但是很多人在烤红薯时会遇到一些问题，比如红薯烤得不干不硬，口感不佳。下面我们就来介绍几个方法，让你烤出口感香甜、不干不硬的红薯。

1. 选好红薯

首先，要烤好红薯，需要选好材料。选用新鲜的红薯，表面要干净无破损，大小均匀。选取比较粗壮的红薯，烤出来的效果会更好。

2. 预处理红薯

在烤之前，需要对红薯进行一些处理。首先，将红薯洗净，晾干表面水分；其次，在红薯表面划几刀，以免烤出来的红薯外皮炸裂。

3. 加盖烤箱

在烤箱中，主要的问题就是如何控制温度和水分。因为红薯的水分较多，所以我们需要在烤红薯的时候适当的加盖烤箱，防止蒸汽挥发。这样烤出来的红薯会比较饱满，不会太干。

4. 温度要适中

在烤制红薯的时候，温度也是非常重要的一点。如果温度太高，红薯容易焦掉；温度太低，烤出来的红薯则很难熟透。一般来说，温度应该在200-220度之间，时间约为60-80分钟。

5. 定期翻动

在烤制红薯的过程中，需要不断地翻动红薯，以保持红薯全面均匀受热。但是频繁的翻动也可能会把红薯烤成碎末，所以在烤的过程中要注意掌握翻转的次数和技巧。

总之，烤红薯需要注意控制火候和加盖烤箱，选取好材料，适时翻转，这样烤出来的红薯才会香甜多汁，口感不干不硬。