老式电饭煲怎么煮饭不糊锅？

老式电饭煲是家庭常用的厨房电器之一，每一次烹饪都期望着美味的饭菜，但是我们经常会遇到一个令人疲惫的问题，就是饭糊锅问题。为了避免这种情况的发生，下面给大家分享几个方法。

1. 选好米

在做饭之前，我们需要先了解自己所使用的米是什么品种，不同品种的米有不同的水分含量和特性，需要在煮饭时掌握好煮饭水量和时间。白米在煮饭时需要洗涤至少两遍，这样可以去除浮游的淀粉，使米饭更加干爽，避免出现饭糊锅。

2. 控制水量

煮饭水量是煮饭过程中一个非常重要的环节，水太多会导致米饭过于湿润，水分过少则会煮成硬饭。在使用老式电饭煲时，可以将米饭放入后，用手指直接放到米中间，水份在这个时候是最多的，如果正中间的水刚好到达手指的第一节，就是刚刚好的水量。

3. 煮饭时间

老式电饭煲一般都会有几种煮饭模式，不同模式的煮饭时间也会有差异。大部分电饭煲的煮饭时间都在30-40分钟左右，需要注意的是要先加热至沸腾才开始计时，否则时间需要再添加10分钟。而煮好饭后也不要心急将盖子打开，最好将电源插座拔掉，等待10-20分钟，让米饭的水份充分蒸发，这样才能确保米饭口感更佳。

4. 常开盖子

老式电饭煲在煮饭时需要时不时地打开盖子，检查是否有糊底现象，也可以用勺子轻轻搅拌一下，将底部的米饭搅动，这样可以避免局部糊底。

5. 备用勺

在熟练操作老式电饭煲后，我们可以准备一个备用勺子，用来搅拌底部的米饭，同样可以避免局部糊底，还能帮助米饭充分受热，更加均匀。

总的来说，想要避免老式电饭煲糊锅的问题，我们需要注意控制好煮饭的水量和时间，常常开盖子检查煮饭情况，用备用勺子搅拌底部的米饭，这样可以避免局部糊底。希望上面的方法可以帮助大家解决老式电饭煲的饭糊锅问题。