老式电饭煲怎么煮饭不粘？

老式电饭煲的使用方法虽然比新式的电饭煲要简单一些，但是要将饭煮得好吃，不粘锅，也需要一定的技巧。下面就为大家分享几个小技巧，让你的老式电饭煲发挥它最大的功效，做出口感好、不粘锅的米饭。

1. 饭前浸泡

首先，将米饭在清水里浸泡15-30分钟左右，这会使米饭表面的淀粉质逐渐膨胀，分解出来的淀粉会起到润滑的作用，使白米饭不易粘在电饭煲里。

2. 比例要准

煮饭的时候也需要注意米饭和水的比例。建议将米饭和水的比例设定在 1：1.2 左右，也就是说，每一合米饭要放入 1.2 合清水，让米饭不会因为水太多或太少而受到不必要的损失或不好吃的影响。

3. 煮饭时间调整

煮饭时间也很关键，通常情况下，老式电饭煲需要煮饭 30-40 分钟左右，但是，如果你的电饭煲已经使用一段时间，时间可能需要适当调整。如果饭煮太久容易糊锅，如果饭煮不够时间，可能会导致锅底粘连，影响口感。

4. 不开盖

在煮饭的过程中，最好不要打开盖子，这会影响煮饭的温度。同时，尽量不要在煮饭的过程中搅拌米饭，这会破坏米饭的整体性，也会让米饭不好吃。

5. 蒸饭

如果米饭已经煮好，但是电饭煲里还有一些水，可以将电饭煲的插头拔出，然后盖上盖子蒸 5-10 分钟，让底部多出来的水分蒸发干净，这样可以避免米饭变成泥状，同时也能保证锅不会变粘。

总之，老式电饭煲是一个老少皆宜的好东西，用起来既方便又好用，只要我们注意一些小细节，就能让它发挥最大的功效，煮出口感好、不粘锅的米饭。