烤箱烤鸡腿烤不脆吗怎么烤？

烤鸡腿是一道很普遍的家常菜品，但是有些人烤出来的鸡腿不够脆，口感不够好吃。下面介绍几个小技巧，让你的烤鸡腿更加美味。

1. 鸡腿腌制 ：

将鸡腿切几刀，放入少量盐和酱油等腌制料中腌制一个小时以上，腌制的时间越长，口感越好。

2. 木炭烤法 ：

使用木炭烤炉能加重烤鸡腿的口感，将炭火点燃后等待炭烧至灰白色时，在烤架上放上鸡腿，翻烤两面即可。这样烤出来的鸡腿外部焦香，内部嫩滑。

3. 烤盘烤法 ：

使用烤盘烤法时，可以将鸡腿皮朝上放在烤盘上，这样可以便于鸡脂沥出，避免影响口感。

4. 充分预热 ：

在烤箱烤鸡腿之前，要充分预热烤箱，将烤箱温度设置在200-220摄氏度之间，十分钟左右就可以预热好，这样可以保证烤出来的鸡腿皮更加酥脆。

5. 中途翻面 ：

在烤鸡腿的过程中，要花时间将鸡腿翻一面，这样可以使鸡腿两面都烤得更均匀，保证口感好。

总之，在烤鸡腿的时候，关键还是在于要多加注意。掌握好烤的时间以及温度，不断翻面，就可以烤出口感特别好的烤鸡腿。