紫薯怎么放烤箱烤熟了不硬？

要让烤出来的紫薯不硬，需要注意以下几点：

1.选好紫薯：选择比较嫩的紫薯，这样烤出来的紫薯口感就相对比较柔软。

2.切成均匀大小：把紫薯切成均匀大小的块状，这样可以保证紫薯烤出来的时间和烤度都比较均匀。

3.加适量水：在烤盘里加入适量的水，这样可以保持紫薯的湿度，避免烤出来的紫薯太干硬。

4.烤箱预热：在把紫薯放进烤箱之前，要等烤箱预热到适合的温度，一般是200度左右。这样可以让紫薯在进入烤箱后迅速受热，保证烤出来的口感和质感。

5.加盖子：在烤的前半段时间，可以把烤盘盖上锡纸或者烤盖，这样可以让紫薯蒸煮的同时又能保持湿度，从而烤出来的紫薯不会太干燥。

6.掌握时间：在烤紫薯时，要根据紫薯的大小和数量，以及烤箱的温度来确定烤的时间，一般为30-40分钟左右。如果觉得时间不够可以根据需要再延长烤的时间。

总之，要让烤出来的紫薯不硬，就需要掌握好时间、温度和水分，并且注意均匀切割和加盖子等技巧，从而烤出口感柔软的美味紫薯。