馍在烤箱里怎么烤不硬？

馍是一种传统的中式食品，常常作为早餐或小吃食用。与面包不同的是，馍采用酵母发酵和蒸煮方法制作，不同于面包所采用的烤制方法。

由于制作过程的不同，烤馍和烤面包所采用的烤箱温度和时间也有所不同，通常烤面包时需要高温短时间的烘烤，而烤馍则需要低温长时间的蒸烤。因此，如果您在烤馍时发现馍不够硬，可能是以下几个原因造成的：

1. 温度过低：烤箱温度过低会导致馍烤制时间延长，从而导致馍不够硬。因此，在烤制馍时建议将烤箱预热至200℃左右，然后将馍放入烤箱内烤制。

2. 烤制时间过短：馍的烤制时间需要根据馍的大小和厚度进行调整。如果烤制时间过短，馍内部的水分没有彻底蒸发，导致馍不够硬。因此，建议在烤制馍时根据馍的大小和厚度烤制10-20分钟不等，以确保馍内部水分彻底蒸发。

3. 烤箱环境不佳：烤箱内部的环境也会影响馍的硬度。如果烤箱内部的湿度过高，会导致馍表面潮湿，从而导致馍不够硬。因此，在烤制馍时，可以在烤箱底部放置一小盘水，以提高烤箱内部的湿度。

总之，烤制馍需要选好时间和温度，控制好烤制时间，选好环境才能烤出美味的馍。当你发现馍不够硬时，可以根据上述几个原因进行调整，以获得更好的烤制效果。