烘烤时烤箱风门不拉会怎样？

烤箱风门在烘烤过程中具有非常重要的作用。当我们烘烤食材时，烤箱内部的空气流通系统能够让热量均匀地分布在食材表面，从而让食材受热更为均匀，烘烤出来的食材也更美味可口。

那么，如果在烘烤时不拉风门会怎样呢？

首先，不拉风门会导致烤箱内部空气流通不畅，让部分热量不能够均匀分布在食材表面上，可能会导致食物中某些部分过烤或者过生（不熟）。

其次，如果不及时调整风门，空气流通受阻会导致烤箱内部温度一直处于一个高温，这不利于食材的烘烤。过高的温度会导致食材表面过早“结皮”、表面烤焦，而内部仍然没有烤熟，从而不利于食材的口感和外观。

此外，贴心的设计风门还有一个作用，就是可以根据不同的食材调整出不同的烤箱内部温度，这样我们就可以更好地控制烘烤出来的食材的口感和色香味了。如果不拉风门，就没有办法根据需求调节烤箱内部温度，然后就不能烤出想要的味道和色泽。

总的来说，不拉风门在烘烤过程中会导致食物质量下降，口感和外观不佳。因此，在使用烤箱时，一定要遵循使用说明，合理地调节烤箱风门，保证烤出口感佳，美味可口的食物。