烤箱怎么烤饼干不塌陷？

想要烤出美味的饼干，不仅需要正确的配方和操作技巧，还需要一台高效的烤箱。如果您在烤饼干时总是遇到塌陷的问题，不妨参考以下几点：

1. 预热烤箱：在烤饼干之前，一定要预先将烤箱预热至所需温度，这样可以让饼干在烤制过程中受热均匀，避免出现塌陷情况。

2. 使用烤箱温度计：对于一些不精确的烤箱，温度会存在误差。使用烤箱温度计可以确保您的烤箱所烤饼干温度准确无误，避免烤出过熟或太生的饼干，从而避免出现塌陷问题。

3. 调整烤箱层架高低：不同的烤箱、不同的饼干配方所需要的烤箱层架位置会不同，一定要根据自己的情况进行合理调整。一般情况下，紧贴烤箱底层的层架适合烤一些需要短时间高温烘焙的饼干，而离烤箱顶层较近的层架适合烤那些需要长时间低温烘焙的饼干。

4. 烤盘要适中：烤盘的大小和形状也会对烤饼干有影响。太大或太小的烤盘都会影响饼干的受热均匀度，建议使用中等大小的烤盘，并在饼干之间保持一定的距离，避免粘连在一起。

5. 控制烤制时间：不同的饼干配方会需要不同的烤制时间，一旦过烤就会塌陷。建议在烤制过程中时刻关注饼干的状况，并依据所烤饼干质地的软硬程度适当控制烤制时间。

总之，在烤制饼干时需要注意上述几点，可以有效避免出现饼干塌陷问题，烤出美味可口的饼干。