电饭煲怎样做粥不扑锅？

电饭煲是我们日常生活中常用的厨房电器之一，它的功能不仅仅局限于煮饭，还可以用来煮粥等一些汤类食物。但是很多人在使用电饭煲煮粥时，经常会出现粥扑锅的情况，这究竟是为什么呢？下面给大家介绍一些让电饭煲煮粥不扑锅的小技巧。

1.选择合适的水量

煮粥时，选择适量的水是非常重要的。如果水太少，就容易不停地抖筛，不停地加水，时间长了，米粒就会糊在锅底，导致粥扑锅。如果水太多，粥有可能会溢出锅外，这样并不利于维护电饭煲的清洁。所以在煮粥时，应该依照电饭煲的容积大小和加粥的数量来选择合适的水量。

2.加盖煮粥

在电饭煲煮粥时，记得要盖上盖子，这样不仅可以保持粥的温度，还可以保证粥的口感细腻，口感更佳。如果不盖盖子，粥会在飞腾翻滚的过程中沸腾后喷出，这样就容易造成粥扑锅的现象。

3.先用加热功能煮粥

有的电饭煲可能同时具有“保温”和“煮粥”两个功能，一些习惯于使用保温功能的人可能会直接开启保温功能来煮粥。但事实上，为了防止粥扑锅，在开始煮粥前，应该先使用加热功能一段时间，等水温达到一定程度再开启煮粥功能，这样可以使粥的煮制更加均匀，也更不容易出现粥扑锅的状况。

4.适量搅拌

在煮粥的过程中，适量的搅拌是很必要的。一方面可以使米粒充分膨胀，另一方面也可以避免米粒糊在锅底，减少粥扑锅的现象。但搅拌时要注意，尽量避免使用金属器具搅拌，以免刮伤不粘涂层，影响使用寿命。

总之，电饭煲煮粥不扑锅，关键在于选择合适的水量，加盖煮粥，先用加热功能煮粥，适量搅拌等。只要按照这些小技巧来煮粥，相信大家的粥不仅不会扑锅，而且口感也会更加细腻，香气四溢。