用烤箱烘腊肠怎么烘不硬？

烤腊肠是一种简单且美味的烹饪方法，但是很多人却不知道如何使它们烤得更加硬。以下是一些方法，可以让你用烤箱烘腊肠时不用担心它们变得柔软：

1. 使用高温烤箱：为了使腊肠更加硬，可以设置高温烤箱。大多数烤肉都需要高温来达到更好的焦糖化效果。在这里，高温有助于使腊肠外部变得更加硬。将烤箱预热到至少200℃以上，然后把腊肠放在烤盘上，用200℃的温度烤制15-20分钟。

2. 断断续续烤制：在烤腊肠时，不要过度烤制。最好采用断断续续的烤制方式，在密闭的烤箱中换位运转。这样可以确保腊肠从各个角度均匀烤制，而不会遇到过度烤制某一侧而导致发软的情况。

3. 添加调料/汁料：在烤腊肠之前，可以用糖、酱油、孜然等调料以及水、番茄酱等汁料来腌制腊肠，可以使腊肠变得更加美味且柔软。但是，如果要使腊肠更加硬，最好不要添加太多汁液，以免被汁液包裹而失去硬度。

4. 切成小片：在烤腊肠之前，可以将腊肠切成小片。这样在烤制时会更加均匀和方便。此外，小片腊肠的体积更小，烤制时热量能够更快地穿透到内部，从而使它们更加硬。

总之，以上是一些在用烤箱烤腊肠时使它们变得更加硬的方法。以上方法不仅是烤腊肠的技巧，也是烤制了其他肉类的技巧，例如可以在烤制其他肉类食品时使用。