板栗可以不剥皮放烤箱吗？

板栗是一种营养丰富的坚果，富含能有效增强身体免疫力的维生素C和B族维生素，以及富含膳食纤维、铜、锰等元素。另外，板栗还含有很多微量元素，如钾、钙、镁等等。而且，板栗的 Dietary Reference Intake 值很高，有很好的健身效果。在制作各种糕点和点心时，板栗是非常重要的食材，而且板栗烤后更是令人凉爽和美味。但是，对于烹饪板栗这个问题，在网上不少人都问道了：“板栗可以不剥皮放烤箱吗？”

事实上，如果你不想与剥皮、切口、去壳等麻烦的问题共处，那么只需将板栗整个放入烤箱中，即可以让板栗散发出最自然的香味，同时又省去了一个繁琐的步骤。不过，这种做法还是有一些需要注意的问题。

首先，应该清洗干净整个板栗。板栗往往还有着纸皮和一些灰尘。对于这类板栗，要先用清水洗干净，然后用厨房纸轻轻地擦干才能使用。考虑到整个板栗的体积比较大，不要将其和其他食材一起放入烤箱，建议单独放在一个烤盘上，烤箱温度以180-200 ℃为宜。

其次，板栗并不需要太长时间的烤制，通常烤40-50分钟就可以了。当出现烟雾时，将板栗取出，等它稍微降温后，用刀划开一个缝口，再装进一个小盆或一个纱袋里，以便剥皮。在剥皮时，挑选较大的板栗（这种板栗最好能一次性撑在手心中），将削去上端、下端和周边的皮，然后拿起它们的外殼，翻转，用料理刀蘸水瞄准壳壳的缝隙，将掉下来的颜色分别分成两个部分：一部分是板栗鲜味的非常之脆，用手捏起来就能拍打；另一部分是白色的青脆脆，带有一股慢慢弥散的香气，需要舔舔含在嘴里，慢慢享受。