什么东西放在烤箱烤不硬？

在烤箱中烤的东西，往往会变得又硬又干燥，这是因为高温会导致水分流失。但是，有一些食物可以在烤箱中烤制，仍然可以保持柔软和湿润。下面我们列举一些常见的食物。

1. 焗蛋类食物

焗蛋类食物可以包括蛋糕、蛋卷、馅饼、奶酪蛋糕等等。这些食物都含有许多液体材料，比如蛋液、奶酪、奶油等等。在烤箱中烤制时，这些食材会在高温下慢慢凝固，但是由于液体存在，这些食物仍然可以保持柔软和湿润。

2. 蔬菜

蔬菜是另一种在烤箱中烤不变硬的食物。蔬菜中含有大量的水分，蔬菜烤制过程中，水分会被蒸发出来，但是还会有一些水分残留在蔬菜中，从而使其保持柔软和湿润。

3. 肉类

肉类也可以在烤箱中保持柔软和湿润。烤大块肉时，可以在外层涂上一些调味料或油，这可以保持肉的湿润度。另外，在烤肉时扔一些水果或蔬菜，也可以让肉保持柔软和湿润。

4. 焗糖类食物

焗糖类食物包括焗布丁、焦糖布丁、焗甜点等等。这些食物中含有大量的糖分和乳蛋粉，这些成分可以在烤制的过程中凝固，但是仍然可以保持柔软和湿润。

总之，在烤箱中烤制食物时，关键是注意食物中含有的水分。只要食物中含有足够的水分，即使在高温下，这些食物仍然可以保持柔软和湿润。