什么东西放在烤箱里烤不硬？

在烤箱里烤东西，很多时候我们都希望它烤的口感是酥脆、金黄，但也有些食物并不需要这样的处理，放在烤箱里烤却不会变硬，其中有以下几种。

1. 蒸蛋

虽然是蒸蛋，但用烤箱也可以做，而且不会让蛋变得硬邦邦。将蛋液放入烤盘中，放置在烤箱内烤，直到蛋液凝固即可。

2. 烤花生、杏仁等干果

在低温下慢慢烤干果，可以去除多余的水分，口感更加酥脆。但如果烤得过熟，则会让干果变得不好吃，所以需要适度掌握烤制时间及温度。

3. 烤披萨

烤披萨时需要将面饼放在烤盘里烤，但是这样面饼很容易变硬。为了避免这种情况，我们可以先在面饼上抹上一层薄薄的橄榄油，这样就会让面饼保持柔软。

4. 烤糖果和巧克力

糖果和巧克力在烤箱里烤时，很容易变得太热而熔化。为了避免这种情况，可以将它们封在一个密封袋中，然后将袋子放在烤箱里烘烤，这样可以防止它们过于融化。

总而言之，很多食物放在烤箱里烤时都需要掌握好适当的烤制时间及温度，才能达到最佳的口感。而对于那些需要保持柔软的食物，我们可以通过掌握一些技巧来避免它们变得硬邦邦。