肉排怎么用烤箱烤不硬呢？

要做出一块不硬的肉排，烤箱是一个非常不错的选择。下面是一些技巧，能帮助你使用烤箱烤出一块肉排而不硬。

1. 提前腌制。 如果时间允许的话，最好提前将肉排腌制一段时间。腌制的过程能使肉更加嫩滑，同时还能增加肉的味道。

2. 高温快烤。 在预热的烤箱中，将肉排以高温的方式烤制。这种方式能够更好地保持肉的水分和营养成分，从而保持肉的柔嫩。

3. 多翻转几次。 烤肉的过程中，需要多次翻转肉排。这样可以将肉的不同部位均匀烤制，避免烤制过程中产生的干燥和硬化。

4. 避免切开肉排。 在烤肉的过程中，切开肉排是一个非常不好的做法。这样会使肉的汁液流失，从而导致肉的硬化。

5. 靠近火源。 在烤肉时，将肉排放在烤箱最靠近火源的地方。这样可以更好地加热，从而更好地保持肉的柔嫩度。

总之，要想烤出一块柔嫩的肉排，需要在处理和烤制的过程中付出一些努力。遵循以上几条技巧，相信你一定能烤出一块外焦里嫩的肉排。