电磁炉的铁锅怎样不生锈？

电磁炉是现代家庭厨房不可或缺的一种烹饪工具，与传统的煤气灶相比，它们更加节能、环保、安全和方便。然而，使用电磁炉烹饪的铁锅有一件困扰很多人的问题就是容易生锈。铁锅的生锈不仅会污染食物，而且对健康不利，因此如何保证铁锅不生锈是非常重要的。下面是一些方法可以保证铁锅不生锈。

1. 每次使用后彻底擦干

使用铁锅烹饪完成后，必须立即将锅在凉水冲洗干净，并且用纸巾或清洁布擦干。如果锅表面上有油污或食物残留，可以先用热水加洗涤剂清洗掉。

2. 铁锅要时常翻新

即便是好的铁锅，也经不起时间的风化。定期使用金属刷擦洗铁锅表面，然后不要冲洗干净，放置几天让锅表面再次氧化形成锈，锅底可以再次用磨托或金属刷擦干净。这样可以让铁锅表面形成保护膜，使涂上油脂后性能更加稳定。

3. 使用完铁锅，要及时擦上食用油

铁锅使用完后，应当给铁锅一个最基本的保护措施，那就是及时地涂上一层植物油脂。这样可以防止空气中的氧气接触到铁锅表面，就能保持表面光泽度。记住，不要用动物油脂涂抹！

4. 保持干燥

铁锅避免潮湿和空气独特的环境，可放置在相对干燥、没有异味的地方，如果使用强力干燥剂或者潮湿度比较小的地方里，就更能保证铁锅表面不生锈。

总之，保持铁锅干燥、晒太阳、及时涂油，以及定期翻新都是重要的方法来保持铁锅的使用寿命和减少锈蚀。习惯形成之后，就会让我们的电磁炉铁锅保持干爽、光滑，寿命更长。