河粉怎么放冰箱不硬？

河粉是广东人民非常喜欢的美食，常常被做成煮河粉、炒河粉等菜品。如果一次性买了很多河粉，却不知如何保存，可以考虑放在冰箱里保存。但如果不注意方法，很容易把河粉吃硬。那么，河粉怎么放冰箱不会硬呢？

首先，为什么会硬？

河粉是水分较高的食品，经过加工后，口感比较软，储存期间，河粉开始失去水分，变得干硬。此外，若不注意保存方法，还会导致发霉变质。所以，正确的保存方法能够帮助河粉保存口感和品质。

正确的保存方法：

1.包装/密封

将河粉用保鲜膜或食品袋子进行包装，用尽量少的空气密封，以减少水分蒸发和氧气氧化的风险。

2.存放温度

河粉应该放在0-4度的冰箱内。如果放在冷冻室内，河粉怕冻，且冷藏室内的温度已经足够让河粉保持新鲜了，所以没必要使用冷冻室。

3.储存时间

河粉的储存期限不宜太长，最好在1-2周之内食用完毕，否则河粉就像普通的饭食一样容易腐败，失去好吃口感。

4.快速处理

如果河粉已经有点干硬了，可以将其泡在温水中，时间控制在10分钟内，不宜泡太久，以免软而无嚼劲。

总体来说，河粉是一种水分较高的食品，它的保存不像面粉这类固体食品那样容易。因此储存河粉时，我们应该注意保持河粉的水分，以及正确的温度和时间控制。这样才能确保河粉保存在冰箱中不会变硬而影响食用品质。