电饭煲不盖盖能煮紫米粥么？

电饭煲是一种非常实用的家用电器，它可以帮助我们完成烹饪各种美味的饭菜。而紫米粥是一种营养丰富的饮食，因为紫米中含有大量的抗氧化物质和维生素，所以它对人体健康非常有益。

那么，问题来了，如果不盖盖，能否使用电饭煲煮紫米粥呢？答案是肯定的，但是需要注意以下几点：

首先，电饭煲需要安装好保温浮子，以此来控制煮饭的水量和时间。由于紫米粥比普通米粥需要更多的水来煮熟，因此电饭煲需要加入足够的水，同时需要保证保温浮子的位置在水面以上，以便煮饭过程中自动断电。

其次，由于紫米中含有一种颜色很浓的花青素，这种物质会在煮饭的过程中溶入到水中，很容易造成电饭煲内壁的染色，因此建议在烹饪紫米粥的时候可以使用不锈钢内胆，以避免染色的问题。

最后，需要注意的是，如果不盖盖煮紫米粥，就需要时刻注意水的蒸发情况，以免水分不足而煮不熟。如果需要在煮饭过程中添加调味品或其他配料，建议在煮到大约一半的时候再加入，以免影响煮饭的状况。

总之，如果正确使用电饭煲，即使不盖盖也可以煮出美味的紫米粥。但是需要注意煮饭的水量、时间，选择合适的内胆，并时刻注意水的蒸发情况。