饺子皮烤箱怎么烤才不硬？

饺子皮是饺子的重要组成部分，而如何烤出口感柔软、不硬的饺子皮，则成为了让不少人头疼的问题。下面，我们一起来探讨一下如何烤出口感鲜美的饺子皮。

1. 选择合适的饺子皮

选择合适的饺子皮是烤好饺子的第一步。如果选择过厚的饺子皮，即使烤的时间再长也不容易烤熟。因此，在购买饺子皮的时候，可以挑选中间稍微薄一点的，越靠外边越厚的饺子皮。此外，还要注意皮质弹性，皮料越柔软，最后烤出来的口感越好。

2. 把饺子皮擦干净

把饺子皮在蘸水之前，用厨房纸擦干净多余的水分，这样烤的时候不容易脆化，这步操作是十分重要的。

3. 用清水涂抹饺子皮

在把饺子皮放到烤箱里之前，建议先用刷子或手指，在饺子皮上涂上一层薄薄的清水。这样做的好处是，保持饺子皮的滋润度，不容易干硬。

4. 调整烤箱温度

烤饺子皮需要调整烤箱温度，在 180 度左右烤大约 8 到 10 分钟左右。时间可以根据饺子皮的厚度进行适当调整。烤的过程中可以多次透过烤箱门观察饺子皮的状况，需要注意的是烤箱门不能经常开关，否则会影响饺子皮的烤制效果。

总之，烤好饺子皮需要我们选购好的饺子皮，通过擦干、涂清水、调整温度等方法，让饺子皮口感鲜美，赏心悦目。