熟鸡腿用烤箱怎么烤不硬？

要让熟鸡腿在烤箱中烤出来不硬，需要注意以下几点：

1. 温度

首先需要确定烤箱的温度。一般来说，烤制鸡腿的合适温度应该在180℃-200℃之间，如果温度太低、时间过久，鸡腿就会变得干硬，如果温度太高，就会烤糊。

2. 调味

在烤制鸡腿之前，需要对鸡腿进行适当的处理和调味。可以用盐、黑胡椒、酱油、生抽等调味品入味，也可以加入一些香料来提升口感。

3. 保湿

在烤制鸡腿的过程中，需要注意保湿。烤箱内的热气会造成鸡腿表面的水分蒸发，导致鸡腿变得干燥。因此，在烤制过程中，需要适当的翻转鸡腿，并在鸡腿表面涂抹一层橄榄油或者黄油，以保证鸡腿表面的湿度。

4. 时间

烤制鸡腿的时间不宜过长，也不能太短。一般来说，需要根据鸡腿的大小和烤箱的温度来确定烤制时间。如果烤制时间过长，鸡腿就会变得干燥，如果时间太短，鸡腿可能没有熟透。

5. 试吃

最后，烤制好鸡腿之后，需要试吃一下。看看口感是否合适，如果鸡腿表面有些干燥，可以在表面刷上一层蜂蜜或者果酱，还可以加一些蔬菜来搭配。总之，烤制熟鸡腿需要掌握好温度、时间、湿度和调味等因素，这样才能烤出美味的熟鸡腿！