烤箱馅饼怎么不硬了？

烤箱馅饼是非常受欢迎的一道糕点，但有时它们会变得硬而不可口，这可能是因为没有正确的制作和烘焙方法。下面是一些可以帮助你制作出馅饼更加柔软可口的技巧：

1. 始终使用新鲜的材料。使用新鲜的面粉、奶油和鸡蛋可以确保馅饼本身也是新鲜的，而不会受到旧材料的影响。

2. 非常重要的是制定好面团。制作面团时需要准确地量取成分，并尽量避免过度搅拌。这可以保持馅饼的柔软度。如果你把面团搅拌过度，将导致饼干很硬，因为这会使过多的面筋形成。

3. 注意烘烤温度和时间。如果你烤的温度太高，或者烤的时间太长，由于干燥，饼干会变硬。每个烤箱都不一样，因此，建议先将烤箱预热至适当的温度，然后在烤箱中留意饼干的烤制过程，以便在适当的时间内完成冰糕的烘焙。

4. 控制淋面的水分。使用果酱和果冻作为淋面，可以增加口感，但过量的水分会导致饼干过软而不够松软。

5. 避免过度搅拌鸡蛋。合理加入鸡蛋可以提高馅饼的口感和柔软度，但过度搅拌会使饼干变硬，保持适度的搅拌会在不同的时间内使饼干达到相对较高的要求。

总的来说，制作柔软可口的烤箱馅饼并不难。正确使用食材和加热时间、注意淋面的用法以及避免过渡搅拌是制作该美味糕点的关键。