烤箱烤肉不腌制可以烤吗？

可以从理论和实践两个层面来回答这个问题。

首先是从理论上来看，烤肉不腌制可以烤。烤肉时主要是通过热力把食物表面烤到食用的状态，而腌制主要是为了增加食品的味道，改变其口感和色泽。如果只是希望食物表面烤熟后即可食用，那么是没有必要腌制的。

其次是从实践的角度来看，确实可以不腌制直接烤肉。烤肉的功夫主要在于烤制的时间和温度，可以用适当的调味品来调整口感和味道。例如可以在烤肉前用少许盐、黑胡椒和大蒜等香料喷洒或刷涂在肉表上，或者在烤肉前先用油煎一下，让肉表表面熟透再放入烤箱内烤制，使其更加美味。

但是需要注意的是，烤肉不腌制也会导致一些问题。例如食品表面容易干燥，口感会比较硬，口味也不如腌制后的好。此外，若食材较厚，烤制的时间要长，为了保证内部熟透，并且防止外表过度焦糊，需要适时地涂抹一些油脂，这样烤制后口感会更加嫩滑。

综上所述，烤肉不腌制依旧可以烤，但烤制时需要注意调节好烤制时间、温度和适当地添加一些调味品，以获得更好的口感和味道。